Galletitas de vainilla y de chocolate

300 gs harina 0000
200 gs manteca (pomada)
100 gs azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
Esencia de vainilla

A la mitad de la masa le agrego 2 cucharadas de cacao dulce. 1 hora de heladera, cocinar en horno medio hasta que se sequen.

Fideos con crema de hongos secos!

Remojar 50 grs de hongos secos en agua tibia durante media hora. Escurrir.

Rehogar cebolla (y ajo, pero yo no tenía =( ) en aceite y manteca, cuando empiece a dorar echar un poco de sal y los hongos, cocinar unos minutos. Agregar un poco de vino blanco, dejar que evapore y hechar un pote de crema, más sal si es necesario y pimienta.

Mientras cocinar los fideos que gusten (yo compré unos enroscados re lindos ^_^), cuando están ponerles un poco de manteca y la salsita.

Coliflor ^_^

Cociné el coliflor en el micro y mientras puse ajo y cebollín en una sartén con aceite. Luego puse el coliflor a rehogarse un poquito y agregué un poco de sal.

Pizza: choclo y morrón

Acabo de hacer una pizza que me quedó espectacular.

Pre-pizza

Puré de tomate (sal, aceite), orégano, condimento para tuco

Morrón salteado

Choclo

Queso cremoso

Cookies

Manteca 200 grs

Azúcar rubio 3/4 taza

Azúcar común 3/4 taza

Huevos 2

Esencia de vainilla 1 cdita

Harina 350/400

Polvo de hornear 1 cdta

Sal 1 pizca
Chocolitos/chips de chocolate/gotas de chocolate 300 grs

Después edito y subo fotos :D

Torrejas!

Wiiiiiiiiiiiii! Hice torrejas con pan lactal, huevos, leche, esencia de vainilla, manteca (para la sartén) y miel. La próx con fotos xD

Galletitas "lo que había en mi alacena"

120 grs manteca

150 grs azúcar rubia

100 grs azúcar blanca

1 huevo

350 grs harina

avena arrollada (lo que me quedaba xD supongo que eran tipo 100 grs)

esencia de vainilla

polvo de hornear

1 pizca de sal

(todas las medidas son súper aprox. xD)

Batir manteca + azúcares + 1 huevo + esencia.

Incorporar harina + polvo de hornear + sal + avena. Unir bien. Media hora de heladera. Precalentar horno. Hornear 20/25 minutos.

Gracias a Elu que me ayudó a armarlas ^_^ y a comerlas... xD

Tortillitas de espinaca y zanahoria + Tarta de zapallitos y puerro

Tortillitas de espinaca y zanahoria

Cociné al micro espinaca y zanahoria, mixié con un poco de aceite, sal, dos huevos y almidón de maíz. Freí en aceite.

Tarta de zapallitos y puerro

Papas Vygotsky xDDDDDD

Hervir o cocinar al microondas papas pequeñas (en mi verdulería las venden en bolsas más baratas porque nadie las quiere, pero para esto son perfectas!!). Cuando están bien cocidas pisar sobre una placa, agregar aceite (de oliva es más rico) y cualquier especia o hierba. Esta vez las hice con curry, orégano, ají molido, nuez moscada y sal (creo que sobró la nuez moscada xD). Eché el aceite ya mezclado con las hierbas y especias. Cocinar en horno caliente hasta que quede crocantita la parte exterior. 

Aguante Vygotsky xD

Bolognesa de soja =)

Rehogué cebolla en aceite y manteca, cuanto estaban apenas doraditas le agregué sal, después 2 dientes de ajo cortados grande, curry, condimento para tuco y pimienta. Le agregué una cajita de puré de tomate, un poco de azúcar, aji-no-moto y jengibre en polvo. Cuando estaba todo cocinado le agregué soja texturizada remojada por media hora y le saqué los ajos. Quedó re rico =) cada vez me sale mejor ^_^

Risotto de quinoa

No salió como esperaba, la quinoa tarda muuuuuuucho más que el arroz, y absorbe el líquido mucho más lento. Le puse cebolla, morrón, vino blanco, curry, quinoa (rehogué en aceite de oliva y manteca) y después cociné en caldo. Cuando estaba le puse queso cremoso. Quedó rico, pero no creo que vuelva a hacer, la quinoa queda mejor hervida, me parece. 

Tarta bicolor ^_^

Usé masa comprada =O
Le puse abajo pure de zanahorias con sal, pimienta y un huevo y arriba acelga mixeada y ricota con sal, pimienta y un huevo. Encima de todo queso de rallar rallado. Quedó re linda!! =)

Chau mi fen 2

Cebolla, morrón, zanahoria, zucchini, berenjena, chauchas, champignones, fideos de arroz finos, aceite de oliva, salsa de soja, curry y jenjibre en polvo =)

Tarta de limón

Masa

250 grs de harina

100 grs de azúcar

1 pizca de polvo de hornear

1 pizca de sal

100 grs de manteca

3 yemas

Esencia de vainilla

Relleno

1 paquete de mouse de limón (se necesita un vaso de leche)

2 cdas colmadísimas de queso crema

Merengue

3 claras

1 taza de azúcar

Para la masa primero mezclé la manteca pomada con el azúcar con la esencia de vainilla, le agregué la harina con el polvo de hornear y la sal y por último las 3 yemas con un chorrito de agua. La puse en la heladera una hora y media y sin amasar la acomodé en el molde, la pinché bien y al horno precalentado hasta que esté xD. Me salió medio gordita, así que la próxima o no le pongo polvo de hornear o la estiro más en el molde, que quede finita. 

Para el relleno preparé la mouse como dice el paquete, suele ser con un vaso de leche, batido por 5 minutos y mínimo dos horas en la heladera. Después de ese tiempo le agregué el queso crema.

Para el merengue, que nunca había hecho :O batí las claras con azúcar muuuuuuucho tiempo xD y después lo horneé en una placa a horno bien bajito hasta q estaba bien cocinado el exterior y el interior estaba blando, pero no líquido. Me salió bastante bien...

Quedó re rico, no me tenía confianza xD

Ensalada de fideos caliente (??)

Fideos tirabuzón (1 paquete) + 2 latas de arvejas + 2 latas de choclo + un pote de crema + 2 tomates perita en cubitos + salsa de soja

Comen varias personas y se hace rapidísimo...

A veces le agrego aceto y le queda genial! Debería probar con curry un día y/o mostaza...

Risotto en wok!! =)

Wiiiiiiiiii! Estrené el wok!

Rehogué cebolla en aceite de oliva y manteca, agregué cebolla de verdeo y un poco de sal, después puse un poco de salsa de soja y morrón rojo y al rato zanahoria. Cuando puse la zanahoria agregué curry (que se cocine un poco en aceite antes de cocinar con caldo). Después agregué el zucchini y el arroz. Lo dejé rehogar un rato y empecé a echar caldo de verduras de a poco. Seví con queso reggianito. Estaba espectacular!!!!