Galletitas de avena + pan casero 2 + salsa de tomate

Galletitas de avena

Ingredientes
300 gs harina 0000
200 gs manteca (pomada)
100 gs azúcar
1 huevo
1 cdta polvo de hornear
1 pizca de sal
Esencia de vainilla
1 1/2 tazas de avena
1 chorrito de leche

Sacando la avena y la leche es mi receta básica de galletitas, se pueden hacer de vainilla, con cacao, con coco, con ralladura y jugo de limón, etc.
Batir la manteca, azúcar, leche y huevo. Por separado mezclar la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal. Incorporar aproximadamente 2/3 a la preparación de manteca. El tercio restante mezclarlo con la avena e incorporarlo. Llevar a la heladera 30 minutos. Enmantecar una placa, precalentar el horno 15 minutos en medio y hornear hasta que se noten cocidas, a mí me gusta sacarlas pronto para que queden húmedas. Otro día subiré la versión de cacao :baba: xD.




También hice pan casero de nuevo.




Y almorzamos ravioles con salsa de tomate. Uso puré de tomate en cajita, con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, ají-no-moto, curry y adobo para pizza. Queda re rico y se hace rapidísimo.

Tortilla de zuchinni y morrón y papas al micro

Esta fue nuestra cena navideña xD

Hice tortilla de zucchinni con morrón y cebolla. Se me quemó en el sartén =( Salteé unos champignones y se los puse encima así no se nota tanto xD




También hice papas al microondas. Las corto finitas y las pongo en un plato apto para micro sin que se encimen, les pongo sal y un hilito de aceite.



A Elu le gustan mucho =)



Ahora estoy haciendo pan y galles de avena, así que ni bien termine hago una nueva entrada =)

Tortilla de zucchini y pan casero =)

Tortilla de zucchini y cebolla :baba: Tuve que sacárselo de la boca a la gente para poder sacar foto xD




Pan casero. Hice trampa. Compré harina con levadura, hice la receta como dice el paquete. Quedaron re ricos!



Cortaditos para poder comerlos ni bien salieron del horno.

Ensalada de trigo

Hoy hice una ensaladita de trigo grueso, tomate, zucchini, morrón, albahaca y choclo, condimentada con aceite de oliva, salsa de soja, sal y pimienta... Quedó riquísimo! :)
No hay foto :(

Pizza cuatro quesos y pizza de verano!

Pizza cuatro quesos
Roquefort
Cremoso
Parmesano
Pategrás





Pizza de verano (me quedó buenísima!!!)
Zucchini
Morrón
Tomate
Albahaca
Huevo duro
Queso cremoso
Aceitunas

Chau Mi Fen! (salteado con fideos de arroz)

Ingredientes:
Cebolla
Morrón
Zucchini
Zanahoria
Berenjena
Chauchas (nunca había probado con chauchas, queda genial!)
Repollo blanco
Jengibre rallado
Aceite (yo usé de oliva)
Salsa de soja (mucha!)
Curry
Sal
Aji-no-moto
Fideos de arroz finitos

Comí con los hashi ^^ pero hago cualquiera xD
Quedó buenísimo!! Creo que fue el plato de chau mi fen más rico que he probado! Cociné todo por separado y luego lo junté y le di unos minutitos más. Ya le voy a afanar el wok a mi ma y hago todo junto :)

Sopa de quinoa, papa y lentejas

Ayer comimos sopa: quinoa, papa en cubitos, una lata de lentejas y caldo. Listo la sopa... :)
Y papas al microondas. Corto las papas en rodajas bastante finitas, o irregulares, para comer algunas blanditas y otras crocantes. Las pongo en un plato sin que se encimen y les echo un hilo de aceite de oliva y sal por encima (también vale con hierbas o condimentos). 10 minutos a potencia máxima y ya están... Si son finitas quedan crocantes... re ricas! Cuidado qué plato ponen al microondas!!

Tarta rasta

La masa: 3/4 taza leche y 1/4 taza aceite neutro, agregar 2 tazas de harina repartida entre 0000 y de soja con sal y pimienta y un toque de azúcar. Mezclar en un bol, amasar en el bol, si necesita más harina, colocarle. Preclaentar el horno. Enharinar bien una asadera, tartera o lo que usen. Estirar la masa en la misma asadera, cuesta un poco, pero se puede. A veces esta masa se me pega a la asadera, lo que hice la última vez fue dejar que se levantara y después pincharla xD. Precocinar la masa.

Relleno: cocer las chauchas al vapor, la bolsa de choclo congelado al microondas, rehogar la cebolla y el morrón en aceite de oliva. La quinoa: remojar por lo menos media hora antes de cocinarla. Lavar bien, mínimo 5 veces. Hervir con sal por 15/20 minutos. Juntar todos estos ingredientes. Batir huevos, leche, con sal, pimienta, aji-no-moto, hierbas que les gusten. Agregar a la tarta el relleno y el ligue, esparcir bien. Cocinar hasta que el huevo haya coagulado. Y listo!










Ahora entienden por qué es rasta?? xD Sí, es sólo por los colores :)



Ingredientes:

Masa
3/4 taza leche
1/4 taza aceite neutro (girazol, maiz, soja, etc)
1 1/2 taza tazas harina de trigo 0000
1/2 taza harina de soja
Sal, pimienta, azúcar, etc

Relleno
Quinoa (no me acuerdo, creo que 250 grs, quizá menos xD)
Chauchas 100 grs
Choclo congelado 1 paquete
Morrón 1 grande
Cebolla 2

Ligue
Huevos 4
Leche, un chorrito
Sal, pimienta, aji-no-moto, hierbas a gusto

Bolognesa vegetariana (albóndigas fallidas)

Hoy quise hacer albóndigas con soja texturizada.

Puse en remojo la soja (lo hice temprano y de tan dormida no me di cuenta que se hincharía y se me hizo un montón!!) Empezé la salsa: Doré la cebolla cortada bien chiquita, la cebolla de verdeo en rodajitas y el morrón cubeteado en aceite de oliva, me di cuenta que no tenía ajo :(, agregué el tomate, el puré de tomate, caldo de verduras, sal, pimienta, aji-no-moto y un toque de azúcar ;). Le agrego a la soja remojada un poco de la cebolla dorada, perejil, un poco de pan rallado, un poco de harina y 2 huevos.





Intento hacer albóndigas y... no puedo. No sé porqué :S Me parece que tendría que haber escurrido mejor la soja cuando le saqué el agua. Se me ocurrió agregarlo a la salsa y hacer bolognesa de soja!



Cocino los spaghetti y voilà!



Excepto por los huevos es una receta vegana, pero ya que no salieron albóndigas no los necesitaba xD. La harina hizo la salsa más cremosa :)

Ingredientes:
Soja texturizada, 100 grs aprox (cuando está seca)
Cebolla, 3 pequeñas
Cebolla de verdeo, 1
Morrón, 1
Ajo, 1 dientes
Tomate para salsa (yo usé redondos) 3
Puré de tomate en cartón o lata, 1 taza
Caldo, 1 taza Perejil, a gusto
Pan rallado, 4 cdas
Harina, 2 cdas
Huevos, 2
Sal, pimienta, azúcar, aji-no-moto, lo que quieran! a gusto

Fideos (recomiendo hacerlo con spaghetti) 500 grs