Tarta rasta

La masa: 3/4 taza leche y 1/4 taza aceite neutro, agregar 2 tazas de harina repartida entre 0000 y de soja con sal y pimienta y un toque de azúcar. Mezclar en un bol, amasar en el bol, si necesita más harina, colocarle. Preclaentar el horno. Enharinar bien una asadera, tartera o lo que usen. Estirar la masa en la misma asadera, cuesta un poco, pero se puede. A veces esta masa se me pega a la asadera, lo que hice la última vez fue dejar que se levantara y después pincharla xD. Precocinar la masa.

Relleno: cocer las chauchas al vapor, la bolsa de choclo congelado al microondas, rehogar la cebolla y el morrón en aceite de oliva. La quinoa: remojar por lo menos media hora antes de cocinarla. Lavar bien, mínimo 5 veces. Hervir con sal por 15/20 minutos. Juntar todos estos ingredientes. Batir huevos, leche, con sal, pimienta, aji-no-moto, hierbas que les gusten. Agregar a la tarta el relleno y el ligue, esparcir bien. Cocinar hasta que el huevo haya coagulado. Y listo!










Ahora entienden por qué es rasta?? xD Sí, es sólo por los colores :)



Ingredientes:

Masa
3/4 taza leche
1/4 taza aceite neutro (girazol, maiz, soja, etc)
1 1/2 taza tazas harina de trigo 0000
1/2 taza harina de soja
Sal, pimienta, azúcar, etc

Relleno
Quinoa (no me acuerdo, creo que 250 grs, quizá menos xD)
Chauchas 100 grs
Choclo congelado 1 paquete
Morrón 1 grande
Cebolla 2

Ligue
Huevos 4
Leche, un chorrito
Sal, pimienta, aji-no-moto, hierbas a gusto