Puse en remojo la soja (lo hice temprano y de tan dormida no me di cuenta que se hincharía y se me hizo un montón!!) Empezé la salsa: Doré la cebolla cortada bien chiquita, la cebolla de verdeo en rodajitas y el morrón cubeteado en aceite de oliva, me di cuenta que no tenía ajo :(, agregué el tomate, el puré de tomate, caldo de verduras, sal, pimienta, aji-no-moto y un toque de azúcar ;). Le agrego a la soja remojada un poco de la cebolla dorada, perejil, un poco de pan rallado, un poco de harina y 2 huevos.
Intento hacer albóndigas y... no puedo. No sé porqué :S Me parece que tendría que haber escurrido mejor la soja cuando le saqué el agua. Se me ocurrió agregarlo a la salsa y hacer bolognesa de soja!
Cocino los spaghetti y voilà!
Excepto por los huevos es una receta vegana, pero ya que no salieron albóndigas no los necesitaba xD. La harina hizo la salsa más cremosa :)
Ingredientes:
Soja texturizada, 100 grs aprox (cuando está seca)
Cebolla, 3 pequeñas
Cebolla de verdeo, 1
Morrón, 1
Ajo, 1 dientes
Tomate para salsa (yo usé redondos) 3
Puré de tomate en cartón o lata, 1 taza
Caldo, 1 taza Perejil, a gusto
Pan rallado, 4 cdas
Harina, 2 cdas
Huevos, 2
Sal, pimienta, azúcar, aji-no-moto, lo que quieran! a gusto
Fideos (recomiendo hacerlo con spaghetti) 500 grs
No hay comentarios:
Publicar un comentario